A Federação Catarinense de Futebol de Salão (FCFS) tornou pública a fórmula de disputa do Campeonato Estadual de 2021. A tabela de partidas, no entanto, ainda foi divulgada. A Série Ouro masculina será disputada por oito clubes: Tubarão, Curitibanos, São Lourenço, Jaraguá, Blumenau, Joinville, Concórdia e Joaçaba.

As equipes se enfrentam em turno único. Esta etapa servirá apenas para definir a formação dos grupos da segunda fase. Todos avançarão e serão divididos em duas chaves. Na B, estarão quem terminar a primeira fase em 1º, 4º, 6º e 8º; na C, quem ficar em 2º, 3º, 5º e 7º.

Os confrontos serão em turno e returno e os dois primeiros colocados de cada grupo disputam as semifinais, em formato eliminatório, também em ida e volta, bem como a final. O campeão estadual representará Santa Catarina na Taça Brasil e na Recopa SC. O Tubarão Futsal busca o seu segundo título estadual. A primeira conquista veio em 2018. Na atual temporada a equipe também participa da Liga Futsal.